Nous pouvons vous accueillir au domaine sur rendez-vous au 06 27 91 18 76.
C'est en sillonnant le Roussillon que Jeff Carrel et Sébastien Calduch ont découvert Ansignan, là bas à l'autre bout de l’Occitanie.
Les vignes qu’ils cherchaient tous les deux étaient là : des gobelets dans un Pech, des petites parcelles, en plus de cela, une folie des année 80’, une colline tout entière de Syrah dans un endroit improbable au milieu de nulle part. Tout allait s’arracher après 150 ans de passions humaines.
18 hectares de vignes pour certaines centenaires réparties sur quatre tènements :
Le Camp de l’Argent, le Dolmen, la Garrigue et Taupels.
Du carignan, du grenache, de la syrah et du lledoner pelut.
Sur les granites d’Ansignan, entre 280 et 400m d’altitude, dans un terroir qui a vu l’homme s’installer depuis plus de 4000 ans : des dolmens, des bas fourneau de l’âge de pierre, un pont romain reconstruit pendant le moyen-âge, des vignes bien sûr.
Trois personnes, dont une du village, travaillent dans ces vignes, en plein coeur du Fenouillède.
Ce sont des familles qui revitalisent un village des Pyrénées Orientales. C’est installer des gens pour les vignes, les murets, les chemins, les casots, les fleurs, les oiseaux, l’école, le café, et peut-être demain un troupeau, des plantes aromatiques, des arbres fruitiers….
C’est avoir des terres désormais entretenues et préserver un patrimoine. Nous avons installé pour le moment 12 ruches sur le Domaine, replanter des manquants et de la lavande.
Ces 18 ha de vignes sont en conversion biologique.
Un étudiant ingénieur en agronomie y a écrit son mémoire de fin d’étude sur l’opportunité de passer de la culture traditionnelle de la vigne à la culture biologique.
