Depuis quelques années, les Corbières prennent un air toscan, quelques champs de blé au milieu des vignes, des cyprès, des vignes palissées; il ne manquait que le cépage. Sangiovese by Jeff Carrel, ce sont les Corbières avec l’accent Italien, comme une mamma qui prendrait soin de la famille.
Cépage
100% Sangiovese
Origine
France
Robe, nez & bouche
Grenat sombre aux reflets pourpres.
Le nez est fin, complexe, sur la framboise, le noyau de cerise, les épices douces et une légère touche grillée.
La bouche est ronde, ample, aérienne avec une matière fine, fraiche et fruitée. La finale est finement mâchue, sur le noyau de cacao persistant sur une subtile amertume.
En accord
Antipasti ou antipasto (apéritif cuisine italienne), pâtes, pizzas, brochettes de foies de volaille, agneau grillé…
Conseils
Servir entre 16 et 17°C
Garde conseillée : A minima 5 ans.
Récompenses
2022
2019
