Si vous connaissez l’égo des chefs de cuisine, vous n’imaginez pas celui des vinificateurs… Benjamin, c’est tout le contraire : à l’écoute, toujours en dedans.
Peut-être parce que lui, en plus de vinifier sur l’arc méditerranéen, a beaucoup voyagé. Et puis c'est l’un des pionniers de la BIOdynamie en Languedoc Roussillon, car il dirige également le Château Maris à La Livinière.
À force de se frotter à la nature, on finit peut-être par savoir ce qu’on lui doit, et Jeff lui doit beaucoup, mais il ne s’y frotte pas !
