J'aime bien dire que Pomerol est ma « Terre d'accueil »,là où tout a commencé pour moi avec le Vin.
Cette cuvée « Blue » se veut plus proche de la tradition des Pomerol actuels avec une cuvaison plus longue que je ne me serais sûrement pas autorisé sur un autre millésime.
Cépages
90% Merlot / 10% Cabernet Franc
Origine
France / Pomerol
Robe, nez & bouche
Robe grenat intense et brillante aux reflets noirs
Notes de fruits mûrs rouges et noirs (cerise noire, mûre,groseille) et épicées.
Bouche construite et pleine, aux tanins maitrisés, appelant une cuisine savoureuse !
En accord
Des accords classiques avec des belles pièces de viandes comme un quasi de veau grillé aux morilles par exemple.
Conseils
Servir entre 16 et 18°
Garde conseillée : A minima 20 ans.
