J'aime bien dire que Pomerol est ma « Terre d'accueil », là où tout a commencé pour moi avec le Vin.
Avec cette cuvée « Purple », c'est la quintessence de l'appellation que j'ai voulu restituer : des notes parfumées et complexes posées sur des tanins de ronds et élégants. Bien aidé par le millésime 2023 en plus ...
Cépages
100% Merlot
Origine
France / Pomerol
Robe, nez & bouche
Robe grenat intense et brillante encore fringante.
Arômes « parfumés », j'entends par là complexes et
harmonieusement mêlés entre fruits rouges et noirs.
Bouche généreuse, déjà salivante et pleine qui appelle un beau mariage !
En accord
La palette est si large... avec l'agneau tendre et moelleux bien sûr, une viande rouge ou blanche cuite à basse température, sans artifice afin que chacun s'exprime pleinement.
Conseils
Servir entre 16 et 18°
Garde conseillée : A minima 20 ans.
